PREPARAZIONE:

Zuppa:
1.Riscaldare il forno a 180 gradi.
2.Tagliare la zucca a pezzettini e insaporire con sale e pepe.
3.Mettere su una teglia da forno con olio d'oliva e lasciare ammorbidire per circa 25 minuti a 180 gradi.
4.Tagliare la cipolla e soffriggere.
5.Scottare il vino bianco e lasciarlo bollire fino all'evaporazione dell'alcool.
6.Aggiungere la zucca e il brodo vegetale o zuppa di verdure chiare, curry in polvere, noce di moscata e panna.
7.Lasciare cuocere per circa mezz’ora.
8.Poi mescolare e condire a piacere.


Preparazione per l’impasto tortine (Tirtln):
1.Mescolare il tutto e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2.Poi lasciate riposare l'impasto.


Preparazione per la farcitura:
1.Tritare la cipolla e l'aglio e soffriggere in burro.
2.Aggiungere gli spinaci.
3.Spolverare con la farina e addensare con un po' di brodo vegetale.
4.Salare e pepare e condire con noce moscata.
5.Tagliare o tritare tutto.


Preparazione per le tortine (Tirtln):
1.Stendere la pasta riposata.
2.Riempire con la farcitura e poi ritagliare in forme rotonde.
3.Premere sui lati.
4.Friggere nel grasso caldo.