Utilizziamo cookie per assicurarti una migliore esperienza sul sito. Utilizziamo cookie di parti terze per inviarti messaggi promozionali personalizzati. Per maggiori informazioni sui cookie e sulla loro disabilitazione consulta la Cookie Policy. Se prosegui nella navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.

HomeRicette dell'Alto AdigeTortelloni ripieni di ricotta alle erbe e funghi porcini

Gruppo „Locanda Sudtirolese“
c/o HGV-Service CooperativaVia Macello, 59 -39100 Bolzano (I)-www.gasthaus.itTel. +39 0471 317 700-Fax +39 0471 317 701

Ricetta di Hotel Ristorante Rösslwirt a Barbiano

Tortelloni ripieni di ricotta alle erbe e funghi porcini

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

PREPARAZIONE

Ricetta di Hotel Ristorante Rösslwirt a Barbiano

Condividete la ricetta con i vostri amici o scaricatele in formato PDF.

Tornate alla lista

Ricette

Panna cotta al profumo di timo limoncino e melissa

Cornetti dolci di Schüttelbrot (pane di segale altoatesino)

Biscotti classici al burro

Zuppa al Graukäse

Bistecca di vitello con crosta di pecorino alle erbe

Tartufi di nocciole e Kloazn (pere secche)

Zelten (pane dolce fruttato)

Terrina di latticello di Lagundo e mela Alto Adige e zuppa di frutta secca marinata

Strudel di mele con pasta frolla

Biscotti “occhi di bue” dell'Alto Adige

Insalata di carne di manzo Alto Adige

Terrina di ricotta fresca di capra su composta di ciliegie tiepida e pesto di menta

Variazione di formaggi con frutta secca e miele

Canederli pressati al Graukäse (formaggio grigio)

Biscotti della nonna

Quadrotti alle noci e rum

Gnocchi di Schüttelbrot al radicchio e formaggio erborinato

Crespelle di frumento farcite di speck e ricotta

Carpaccio di canederli di Speck con ripieno di mousse al rafano su letto di insalata

Caprino fresco "Rosina" di Luson con radicchio saltato

Arrosto di agnello alla contadina con Riebler al grano saraceno

Canederli pressati al Graukäse (formaggio grigio) e aglio orsino

Cuori di cioccolato ripieni

Frittata dolce (Schmarrn) alla panna acida in padella

Mezzelune di patate con ripieno di finferli e formaggio fresco insaporite con burro all'erba cipollina e speck della Val Pusteria

Costolette di maialino da latte con salsa al succo di mela e semi di senape

Zuppa di trippa all'agro

Bistecca di lombata di bue di malga

Insalata estiva con speck croccante, crostini di pagnottella venostana e finferli

Mousse alla grappa con uva Alto Adige marinata

Mela affogata con ripieno di mirtilli rossi di bosco

Strudel di mele con pasta tirata, servito tiepido con gelato al latticello e noci

Mezzelune alle mandorle di zia Rosl

Pane alle mele

Risotto alle mele e timo

Strudel con varietà di mele antiche

Tronchetto natalizio al cioccolato di nonna Giovanna

Brotschmarren con salsa di ciliegie

Salmerino affumicato con mousse al rafano e gelée di succo di mela

Tortelloni ripieni di ricotta alle erbe e funghi porcini

Zelten del contadino

Soufflé di ricotta con salsa di pere e grappa

Brasato di spalla di bue con purè alla zucca

Punch di mele e ribes nero

Il vitello arrosto e brasato in rosa con risotto all'orzo, crema di sedano e cavoletti di Bruxelles

Ravioli al formaggio fresco su pesto di erbe di campo

Krapfen contadini al forno con ripieno di semi di papavero

Gelée di frutta alla grappa e sorbetto al cioccolato

Minestra di crauti con carne affumicata

Strudel di mele con pasta frolla al farro integrale

Biscotti al burro con mele essiccate dell’Alto Adige

Cornetti ai mirtilli neri e panna acida

Dolcetti al cioccolato e corn flakes

Rotolo di speck con ricotta e finferli

Canederli dolci di ricotta con fragole al miele

Fegato di vitello da latte con spicchi di mela

Bocconcini saltati di testina di vitello con fette di canederlo arrostite, cipolle rosse e aceto di vino del Renon

Gnoch de cazü

Strudel di cavolo rosso

Nocetta di capriolo in crosta di miele su salsa di selvaggina

Uova in camicia su insalata di erbe aromatiche e di testina di manzo

Semifreddo di castagne

Gnocchi di ricotta alle erbe aromatiche con Bergkäse Alto Adige e pomodori a dadini

Quadrotti all’arancia

Crème brûlée al rosmarino con ciliegie all'aceto balsamico

Biscotti alla farina di carrube

Cuori al limone

Guancia di manzo lessa su insalata di cavolo cappuccio e speck croccante

Cornetti alla vaniglia vegani e senza glutine

Carpaccio di canederli con carpaccio di manzo Alto Adige e finferli marinati

Confettura di mirtilli rossi

Asparagi Alto Adige con salsa bolzanina

Sformato dolce alle mele

Gratin di ricotta e lamponi

Neve e latte natalizia

Canederli di fegato

"Erdäpfelplattlan" (Frittele di patate) con crauti, salsiccia e burro alla senape

Riso al latte con albicocche secche

Guance di manzo brasate e fettine di canederli

Tortini di mousse alla grappa con frutti di bosco marinati

Canederli di pane integrale e formaggio su letto di insalata croccante

Bauernspeck con mousse alle erbe aromatiche di montagna

Formaggio fresco in mantello di speck su un letto d’indivia belga

Mousse allo yogurt con fragole marinate alla menta

Krapfen ripieni

Crema di mele e rafano

Pane al miele

Biscotti rustici Adler

Scheiterhaufen di visciole con parfait al cioccolato bianco

Gnocchi di grano saraceno al formaggio su insalata di cavolo cappuccio e speck insaporito con burro al porro

Tagliatelle allo Schüttelbrot con finferli e salsiccia Hauswurst

Tagliatelle di Schüttelbrot con Speck e formaggio

Gratin di pere alla vaniglia con confettura di albicocche Alto Adige

Apfelschmarren di grano saraceno con gelée di succo di mela

Cornetti ai semi di zucca di nonna Anni

Tortelloni di rape rosse con ripieno di formaggio di malga

Praline al cioccolato della nonna

Gnocchi di patate, erbe selvatiche e grano saraceno con ricotta, pomodorini secchi e burro fuso al "Schüttelbrot"

Mezzelune di ricotta con ripieno di papavero e zabaione al miele

Carpaccio di manzo Alto Adige con mousse al formaggio erborinato della Val Passiria e rape rosse

Canederli di grano saraceno con speck e formaggio

Risotto alle mele con timo limoncino e sanguinaccio

Canederli di grano saraceno con insalata di crauti e speck

Kirchtagskrapfen di Aldino

Gelato allo strudel di mele

Semifreddo al miele e alle nocciole su salsa al caramello

Spatzle all'uovo con cipolle, Speck e uovo al tegamino

Dessert con mele dell'Alto Adige: gelée di succo di mela non filtrato su spuma al cioccolato

Gnocchetti di zucca e patate con crema di mela e rafano

Salmerino nostrano con salsa al vino bianco ed erbe aromatiche

Striscioline di speck su carpaccio di canederli e funghi porcini

Melchermuas

Brasato di manzo dell’Alto Adige con cipolle arrostite e purè di patate

Tortini tiepidi di asparagi

Tronchetto al cioccolato

Meringhe alle nocciole

Schupfnudeln con erbe aromatiche dell'orto

Bistecca di vitellone di Castelrotto con erbe aromatiche di montagna

Biscotti alla cannella

Dolce dei Re Magi

Torta al papavero e lamponi

Canederli dolci di ricotta e di fragole con panna alla cannella

Risotto agli asparagi con gorgonzola e pere

Cantucci al cioccolato

Crostatine di Linz

Zuppa di pane nero

Cornetti alle castagne

Canederli di Speck in brodo di manzo

Strudel ai crauti di rapa con crema al caprino

Canederli di ricotta ripieni di confettura di castagne con salsa al Lagrein a specchio

Tortini alle ciliegie dello Jägerhof

Dolcetti al cocco

Herrenfutter - biscotti tipo cantucci

Ravioli integrali con ripieno di caprino fresco di Braies e prugne secche nostrane

Dolce di Natale

Confettura di albicocche

Biscotti di panpepato

Zuppa di zucca della fattoria con tortine di spinaci fatti in casa

Carpaccio di cervo con frutta essiccata e insalatina croccante

Nidi di vespe

Tortino caldo al papavero con semifreddo al miele

Mostra tutte le ricette