PREPARAZIONE
Montate gli albumi e lo zucchero a neve ferma. Mescolate a parte la farina, le nocciole e la cannella e unitele insieme al burro fuso agli albumi montati.Riempite con il composto una tasca da pasticcere e formate le meringhe direttamente su una teglia imburrata. Infornate a 170 gradi (forno ventilato) per 15 minuti tenendo lo sportello aperto un paio di centimetri (ad esempio infilando un mestolo nell’apertura).
