PREPARAZIONE
In una terrina amalgamare bene la ricotta, lo zucchero a velo, l'amido, il liquore e il tuorlo. Incorporare con cautela la panna montata. Disporre i lamponi su piatti fondi, ricoprirli con il composto di ricotta e gratinare in forno preriscaldato. Spolverare il gratin con lo zucchero a velo e guarnire con qualche fogliolina di menta.
