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Gruppo „Locanda Sudtirolese“
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Ricetta di Hotel ristorante Hanswirt a Rablà/Parcines

Gratin di ricotta e lamponi

Oggi lamponi Alto Adige gratinati!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
140 g di ricotta
45 g di zucchero a velo
10 g di amido di frumento
10 ml di liquore all'arancia
1 tuorlo
50 g di panna montata
400 g di lamponi

Altro
zucchero a velo
menta
PREPARAZIONE
In una terrina amalgamare bene la ricotta, lo zucchero a velo, l'amido, il liquore e il tuorlo. Incorporare con cautela la panna montata. Disporre i lamponi su piatti fondi, ricoprirli con il composto di ricotta e gratinare in forno preriscaldato. Spolverare il gratin con lo zucchero a velo e guarnire con qualche fogliolina di menta.
 
Ricetta di Hotel ristorante Hanswirt a Rablà/Parcines
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