PREPARAZIONE
Amalgamare il formaggio fresco con l'erba cipollina e insaporire con sale e pepe. Spalmare il composto sulle fette di speck Alto Adige e arrotolare. Tagliare l'indivia a listarelle e rosolarla in una padella. Infine rosolare bene anche gli involtini di speck e formaggio. Disporre l'indivia belga nei piatti, adagiarvi sopra gli involtini di speck e servire subito.
Suggerimenti: Agli involtini di speck e formaggio si accompagna particolarmente bene la Schiava dell'Alto Adige.
