PREPARAZIONE
Mescolate lo zucchero, i tuorli e 2 cucchiai di acqua tiepida. Sbattete brevemente gli ingredienti, quindi unite le mandorle, il cioccolato, la scorza di limone, le spezie, la farina e il lievito e continuate a mescolare. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto.
Versate l’impasto in una tasca da pasticcere e formate, su una teglia foderata con la carta da forno, dei panetti spessi circa 2 cm e lunghi quanto la teglia stessa.
Infornate a 170 gradi per 20 minuti. Tagliate a fettine orizzontali i panetti ancora caldi e lasciate raffreddare. Decorate a piacere con il cioccolato fuso.
