Utilizziamo cookie per assicurarti una migliore esperienza sul sito. Utilizziamo cookie di parti terze per inviarti messaggi promozionali personalizzati. Per maggiori informazioni sui cookie e sulla loro disabilitazione consulta la Cookie Policy. Se prosegui nella navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.

HomeRicette dell'Alto AdigeConfettura di mirtilli rossi

Gruppo „Locanda Sudtirolese“
c/o HGV-Service CooperativaVia Macello, 59 -39100 Bolzano (I)-www.gasthaus.itTel. +39 0471 317 700-Fax +39 0471 317 701

Ricetta di Hotel Ristorante Oberraindlhof a Val Senales

Confettura di mirtilli rossi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 kg mirtilli rossi
120 g zucchero

PREPARAZIONE
Mettere i mirtilli in una casseruola e farli cuocere avendo cura di mescolare. Dopo circa 10 minuti aggiungere lo zucchero sempre continuando a mescolare. Quindi abbassare il fuoco e lasciare sobbollire per 30-40 minuti mescolando ogni tanto. Versare la confettura calda in vasetti di vetro e chiuderli subito.

Ricetta di Hotel Ristorante Oberraindlhof a Val Senales

Condividete la ricetta con i vostri amici o scaricatele in formato PDF.

Tornate alla lista

Ricette

Praline al cioccolato della nonna

Dolcetti al cocco

Caprino fresco "Rosina" di Luson con radicchio saltato

Risotto alle mele e timo

Semifreddo al miele e alle nocciole su salsa al caramello

Canederli di grano saraceno con speck e formaggio

Tortini alle ciliegie dello Jägerhof

Biscotti “occhi di bue” dell'Alto Adige

Pane al miele

Formaggio fresco in mantello di speck su un letto d’indivia belga

Cornetti dolci di Schüttelbrot (pane di segale altoatesino)

Scheiterhaufen di visciole con parfait al cioccolato bianco

Quadrotti all’arancia

Cuori al limone

Bauernspeck con mousse alle erbe aromatiche di montagna

Gnocchetti di zucca e patate con crema di mela e rafano

Crema di mele e rafano

Biscotti rustici Adler

Riso al latte con albicocche secche

Canederli dolci di ricotta con fragole al miele

Guance di manzo brasate e fettine di canederli

Tortelloni di rape rosse con ripieno di formaggio di malga

Bistecca di vitellone di Castelrotto con erbe aromatiche di montagna

Strudel di mele con pasta frolla al farro integrale

Tagliatelle di Schüttelbrot con Speck e formaggio

Mezzelune di ricotta con ripieno di papavero e zabaione al miele

Costolette di maialino da latte con salsa al succo di mela e semi di senape

Il vitello arrosto e brasato in rosa con risotto all'orzo, crema di sedano e cavoletti di Bruxelles

Zuppa al Graukäse

Kirchtagskrapfen di Aldino

Ravioli al formaggio fresco su pesto di erbe di campo

Strudel ai crauti di rapa con crema al caprino

Striscioline di speck su carpaccio di canederli e funghi porcini

Canederli pressati al Graukäse (formaggio grigio) e aglio orsino

Dessert con mele dell'Alto Adige: gelée di succo di mela non filtrato su spuma al cioccolato

Strudel di mele con pasta frolla

Mezzelune alle mandorle di zia Rosl

Tortini di mousse alla grappa con frutti di bosco marinati

Brasato di manzo dell’Alto Adige con cipolle arrostite e purè di patate

Canederli pressati al Graukäse (formaggio grigio)

Tronchetto natalizio al cioccolato di nonna Giovanna

Tortino caldo al papavero con semifreddo al miele

Gratin di ricotta e lamponi

Mousse allo yogurt con fragole marinate alla menta

Zuppa di zucca della fattoria con tortine di spinaci fatti in casa

Gelato allo strudel di mele

Carpaccio di canederli di Speck con ripieno di mousse al rafano su letto di insalata

Insalata di carne di manzo Alto Adige

Cornetti alle castagne

Melchermuas

Krapfen contadini al forno con ripieno di semi di papavero

Tronchetto al cioccolato

Spatzle all'uovo con cipolle, Speck e uovo al tegamino

Biscotti alla cannella

Canederli dolci di ricotta e di fragole con panna alla cannella

Arrosto di agnello alla contadina con Riebler al grano saraceno

Guancia di manzo lessa su insalata di cavolo cappuccio e speck croccante

Salmerino affumicato con mousse al rafano e gelée di succo di mela

Bocconcini saltati di testina di vitello con fette di canederlo arrostite, cipolle rosse e aceto di vino del Renon

Biscotti della nonna

Cornetti alla vaniglia vegani e senza glutine

Biscotti classici al burro

Gnoch de cazü

Zelten del contadino

Crespelle di frumento farcite di speck e ricotta

Gnocchi di Schüttelbrot al radicchio e formaggio erborinato

Nidi di vespe

Semifreddo di castagne

Torta al papavero e lamponi

Risotto alle mele con timo limoncino e sanguinaccio

Panna cotta al profumo di timo limoncino e melissa

Tagliatelle allo Schüttelbrot con finferli e salsiccia Hauswurst

Dolce di Natale

Neve e latte natalizia

Mela affogata con ripieno di mirtilli rossi di bosco

Confettura di mirtilli rossi

Nocetta di capriolo in crosta di miele su salsa di selvaggina

Meringhe alle nocciole

Strudel di mele con pasta tirata, servito tiepido con gelato al latticello e noci

Brotschmarren con salsa di ciliegie

Gnocchi di grano saraceno al formaggio su insalata di cavolo cappuccio e speck insaporito con burro al porro

Mezzelune di patate con ripieno di finferli e formaggio fresco insaporite con burro all'erba cipollina e speck della Val Pusteria

Bistecca di lombata di bue di malga

Strudel con varietà di mele antiche

Canederli di fegato

Dolcetti al cioccolato e corn flakes

Tortini tiepidi di asparagi

Quadrotti alle noci e rum

Schupfnudeln con erbe aromatiche dell'orto

Punch di mele e ribes nero

Confettura di albicocche

Terrina di latticello di Lagundo e mela Alto Adige e zuppa di frutta secca marinata

Cantucci al cioccolato

Pane alle mele

Ravioli integrali con ripieno di caprino fresco di Braies e prugne secche nostrane

Zuppa di pane nero

Minestra di crauti con carne affumicata

Gnocchi di patate, erbe selvatiche e grano saraceno con ricotta, pomodorini secchi e burro fuso al "Schüttelbrot"

"Erdäpfelplattlan" (Frittele di patate) con crauti, salsiccia e burro alla senape

Uova in camicia su insalata di erbe aromatiche e di testina di manzo

Canederli di Speck in brodo di manzo

Brasato di spalla di bue con purè alla zucca

Crostatine di Linz

Cornetti ai semi di zucca di nonna Anni

Dolce dei Re Magi

Biscotti alla farina di carrube

Risotto agli asparagi con gorgonzola e pere

Gnocchi di ricotta alle erbe aromatiche con Bergkäse Alto Adige e pomodori a dadini

Strudel di cavolo rosso

Crème brûlée al rosmarino con ciliegie all'aceto balsamico

Mousse alla grappa con uva Alto Adige marinata

Carpaccio di canederli con carpaccio di manzo Alto Adige e finferli marinati

Insalata estiva con speck croccante, crostini di pagnottella venostana e finferli

Cornetti ai mirtilli neri e panna acida

Fegato di vitello da latte con spicchi di mela

Asparagi Alto Adige con salsa bolzanina

Carpaccio di manzo Alto Adige con mousse al formaggio erborinato della Val Passiria e rape rosse

Rotolo di speck con ricotta e finferli

Tartufi di nocciole e Kloazn (pere secche)

Zelten (pane dolce fruttato)

Biscotti al burro con mele essiccate dell’Alto Adige

Cuori di cioccolato ripieni

Herrenfutter - biscotti tipo cantucci

Terrina di ricotta fresca di capra su composta di ciliegie tiepida e pesto di menta

Sformato dolce alle mele

Variazione di formaggi con frutta secca e miele

Zuppa di trippa all'agro

Biscotti di panpepato

Apfelschmarren di grano saraceno con gelée di succo di mela

Bistecca di vitello con crosta di pecorino alle erbe

Carpaccio di cervo con frutta essiccata e insalatina croccante

Gratin di pere alla vaniglia con confettura di albicocche Alto Adige

Krapfen ripieni

Canederli di grano saraceno con insalata di crauti e speck

Frittata dolce (Schmarrn) alla panna acida in padella

Gelée di frutta alla grappa e sorbetto al cioccolato

Tortelloni ripieni di ricotta alle erbe e funghi porcini

Salmerino nostrano con salsa al vino bianco ed erbe aromatiche

Canederli di pane integrale e formaggio su letto di insalata croccante

Canederli di ricotta ripieni di confettura di castagne con salsa al Lagrein a specchio

Soufflé di ricotta con salsa di pere e grappa

Mostra tutte le ricette