PREPARAZIONE
Per i canederli far schiumare il burro ammorbidito con lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e il sale. Incorporarvi la ricotta, le uova e la farina e alla fine i dadini di pane. Lasciare riposare al fresco il composto per un'ora.Per le fragole al miele scaldare in una padella il miele assieme al Grand Marnier e farvi quindi saltare le fragole. Dal composto ormai freddo ricavare dei piccoli canederli rotondi e cuocerli in acqua salata. Abbrustolire il pangrattato nel burro e unirvi la cannella e lo zucchero. Rotolare infine i canederli in questa sorta di panatura e, infine, servire con le fragole al miele.
