Dal 1882 il Saalerwirt è proprietà di famiglia e oggi è guidato dalla quarta generazione di albergatori: Hans e Berta Tauber. Hans Tauber, una volta cuoco, si occupa oggi del maso di famiglia. Sua moglie Berta, l'anima della casa, ha in mano il timone della cucina. Inoltre tre dei cinque figli lavorano nella struttura: Magdalena vi delizia con massaggi, Katherina è un'appassionata sommelier e Gabriel collabora con passione nel team del ristorante.