Al ristorante Gassenwirt, a due passi dalla chiesa di Chienes, si gusta la buona tavola dal 1602 secondo l’antica tradizione che la famiglia Falkensteiner considera un impegno e insieme una sfida. Specialità tradizionali della vera cucina pusterese e i piatti regionali come i canederli pressati con il formaggio grigio della Valle Aurina sono di ispirazione nella ricerca di nuove e creative variazioni dai risultati sorprendenti.