In posizione idilliaca, circondato da verdi prati, nella piccola frazione di Novale a nord di Vipiteno si trova l’albergo Schaurhof, fino a qualche tempo fa meglio conosciuto come albergo Novale. Nella storica stube di 100 anni fa o sulla terrazza soleggiata, la famiglia Steurer che gestisce l’attività da tre generazioni, propone una cucina tradizionale con le erbe aromatiche e le verdure fresche del giardino di casa.