Linea prodotti firmata Locanda Sudtirolese

Lo abbiamo chiamato insriGer – “il nostro” in dialetto altoatesino – ed è il vino che Cantina Bolzano imbottiglia in esclusiva per i ristoranti di Locanda Sudtirolese. È un St. Magdalener Classico, molto versatile negli abbinamenti, perfetto per accompagnare i piatti tradizionali dell’Alto Adige e le specialità delle nostre locande. Scommettiamo che ti piacerà?

Il vino di Locanda Sudtirolese non viene scelto a caso, ma è il vincitore di un concorso che vede confrontarsi in una degustazione alla cieca i vini di diverse aziende produttrici e cantine vitivinicole dell’Alto Adige. Un’illustre giuria – di cui fanno parte rappresentanti della sezione altoatesina di AIS (Associazione Italiana Sommelier), ristoratori e ristoratrici del Gruppo Locanda Sudtirolese e altre personalità esperte di enologia – scelgono ogni due anni un vino diverso. Un motivo in più per venire a trovarci regolarmente!

E non poteva che chiamarsi insriGs – ovvero “la nostra” – la birra maltata spiccatamente estiva che i ristoranti di Locanda Sudtirolese propongono durante le settimane vegetariane di Frescaestate. A produrla in esclusiva per i membri del gruppo è il birrificio Batzen Bräu di Bolzano. Una birra che parla altoatesino anche negli ingredienti: una parte dei cereali utilizzati viene coltivata qui da noi.

Questa Märzen, birrificata secondo una ricetta tradizionale, deve il suo colore intenso e il suo gusto caratteristico all’aggiunta di malto scuro. L’aroma è elegante, con sentori tostati e note lievemente amare di luppolo. Una birra di grande bevibilità che conquista con un corpo cremoso e bilanciato – perfetta da sorseggiare in una Locanda Sudtirolese in abbinamento ai piatti tipici altoatesini.

“Persone. Storie. Ricette.” – un libro che ti porta alla scoperta delle 29 locande e ti racconta la loro passione per l’ospitalità tra affascinanti aneddoti della vita in locanda. Ampio spazio è lasciato alle ricette: in questa sezione le ristoratrici e i ristoratori aprono le porte delle loro cucine, condividendo con te le loro ricette preferite. Il nostro libro di cucina, edito da Folio, è disponibile presso i membri del Gruppo Locanda Sudtirolese e in libreria.