Regionalità e autenticità vissute

Continuità nel consiglio direttivo Un tema centrale dell’assemblea sono state le nuove elezioni del consiglio direttivo. Florian Patauner, dell’osteria Patauner a Settequerce, è stato eletto all’unanimità presidente per altri quattro anni. Inoltre, sono stati rieletti nel comitato Barbara Noflatscher (osteria Kircherhof), Petra Oberkofler (osteria di campagna Zum Hirschen), Thomas Fontana (osteria Lamm “Mitterwirt”) e Carmen Kröss (osteria Waldbichl). Gabriel Tauber (Naturhotel Restaurant Saalerwirt) ha lasciato il consiglio a fine 2024.

Patauner ha ringraziato calorosamente per la fiducia accordata, sottolineando di rappresentare con piacere e impegno il gruppo anche in futuro. Allo stesso tempo ha ringraziato Gabriel Tauber per il suo prezioso lavoro negli ultimi anni come membro del consiglio.

Bilancio e prospettive

La responsabile di progetto Julia Gasser ha presentato durante l’assemblea un bilancio dell’anno passato. Sono state particolarmente evidenziate le settimane culinarie di successo, la gestione del budget e la relazione completa delle attività del 2024. Contemporaneamente Julia Gasser ha illustrato i progetti e le iniziative previste per il 2025, tra cui corsi di formazione, azioni culinarie e campagne di marketing mirate.

Rilancio del marchio e campagna di sensibilizzazione

Un altro momento importante è stato il rilancio riuscito del marchio “Südtiroler Gasthaus”, che comprende tra l’altro un nuovo sito web user-friendly. Questo è accompagnato da una campagna di sensibilizzazione mirata, volta ad aumentare la visibilità del marchio e a coinvolgere nuovi e vecchi ospiti.

Priska Gasperi, Social Media Manager presso l’HGV, ha poi tenuto un intervento sul tema dei social media, offrendo consigli preziosi su come attrarre ospiti e incuriosirli riguardo alla propria osteria.

Sostenibilità e formazione

Nel campo della sostenibilità sono state presentate nuove offerte di consulenza per aiutare le aziende a rimanere aggiornate. Inoltre, il gruppo ha annunciato numerosi corsi di formazione, tra cui workshop su gestione intelligente dei reclami, fotografia con smartphone e social media. Queste iniziative mirano a supportare le osterie nello sviluppo continuo e nell’offrire ai propri ospiti servizi di prima qualità.

A conclusione dell’evento è stata organizzata una degustazione di birra, durante la quale è stata presentata la nuova “Birra Südtiroler Gasthaus”. Dopo la degustazione, è seguito un pranzo comune durante il quale i membri hanno potuto scambiarsi opinioni e definire ulteriormente i piani per l’anno a venire.

L’assemblea annuale del gruppo Südtiroler Gasthaus ha così dato importanti segnali per il futuro, confermando ancora una volta la proficua collaborazione tra le osterie dell’Alto Adige.

“Ogni locanda ha una propria anima, modellata dalla storia, dal luogo in cui si trova e dalle persone che se ne sono prese cura.”