ZUBEREITUNG
Mehl, Butter, Eier und Wasser zu einem Teig verkneten. Teig in Klarsichtfolie wickeln und ruhen lassen. Vier Tarteletteförmchen mit Butter einfetten und mit Mürbteig auslegen. Gekochten Spargel in kleine Stücke schneiden und in die Förmchen geben. Sahne, Ei, Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss glattrühren und über den Spargel gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ungefähr 25 Minuten backen. Törtchen mit Rosmarin garniert servieren.
