ZUBEREITUNG
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill oder in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten kräftig anbraten. Frische Bergkräuter auf das Fleisch legen, Butterflocken daraufsetzen und im vorgeheizten Backofen bei starker Oberhitze 2–3 Minuten überbacken. Mit Rieblern oder Ofenkartoffeln auf Tellern anrichten, mit Bratensaft beträufeln und mit Rosmarin garnieren.
