„Essen und Trinken seit 1602“ beim Gassenwirt in Kiens gleich neben der Kirche. Eine lange Tradition, die Familie Falkensteiner als Verpflichtung und Herausforderung gleichermaßen sieht. Traditionelle Spezialitäten aus der echten Pustertaler Küche und regionale Gerichte, wie etwa der Pressknödel mit Ahrntaler Graukäse, inspirieren zu einer Reihe von interessanten, neuen und kreativen Variationen. Das Ergebnis überrascht und schmeckt.