ZUBEREITUNG
Alle Trockenfrüchte klein schneiden und zusammenmischen. Das Gemisch für zwei Tage in den gewünschten Alkohol einlegen.Für den Brotteig zuerst ein „Dampfl“ (Vorteig) machen. Dafür 50 g Hefe auf etwas Weizenmehl zerbröseln, mit wenig lauwarmer Milch oder Wasser anrühren und an einem warmen Ort gehen lassen. Dann das „Dampfl“ mit den anderen Teigzutaten gut verkneten und den Teig noch einmal gehen lassen.Anschließend die Trockenfrüchtemischung gut unterkneten und die Laibe formen. Bei 170 Grad 20 Minuten backen. Zum Schluss die Laibe mit Honigwasser bestreichen und mit kandierten Früchten und Mandeln garnieren.
