ZUBEREITUNG
Die Mandeln in Stücke schneiden und mit 50 g Zucker in einer Pfanne karamellisieren, dann abkühlen lassen.
Nun das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und Zucker, Schokolade, Vanillezucker und Gewürze hinzugeben. Dabei ständig mit dem Schneebesen weiterschlagen.
Die gerösteten Mandeln reiben und löffelweise unter die Eiweißmasse mischen.
Die runden Oblaten auf einem mit Backfolie ausgelegten Blech verteilen und auf jede Oblate zwei Teelöffel von der Mandelmasse geben. Bei 150 Grad etwa 30 Minuten backen.
