Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
 
Gruppe Südtiroler Gasthaus
c/o HGV-Service Genossenschaft
Schlachthofstraße 59   -39100 Bozen (I)-www.gasthaus.itTel. +39 0471 317 700-Fax +39 0471 317 701
 
Rezept vom Restaurant Turmwirt in Gufidaun/Klausen

Warmes Mohntörtchen mit Honighalbgefrorenem

Südtiroler Honig ist auch zum Backen ideal!
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Möhntörtchen

20 g Südtiroler Honig
50 g zerlassene Südtiroler Butter
30 g Zucker
1 Eigelb
50 g Mandeln, gemahlen
50 g Mohn, gemahlen
etwas Zitronenschale, abgerieben
1 EL Rum
1 Eiweiß
20 g Zucker

Honighalbgefrorenes
60 g Südtiroler Honig
40 g Eigelb
20 g Staubzucker
200 g geschlagene Sahne

Weiteres
Südtiroler Erdbeeren
Heidelbeeren
Minze
Staubzucker
ZUBEREITUNG
Für das Mohntörtchen Eiweiß mit 20 g Zucker steif schlagen. Die anderen Zutaten vermengen. Eischnee unterheben. Masse in gebutterte und gezuckerte Förmchen füllen. Im Backofen bei 150 °C 45 Minuten backen. Für das Honighalbgefrorene Eigelb auf dem Wasserbad aufschlagen, anschließend auf Eiswasser kalt schlagen. Staubzucker und Honig dazugeben. Geschlagene Sahne unterheben. Masse in eine Form füllen und im Gefrierschrank gefrieren lassen. Vor dem Servieren etwas antauen lassen und in Scheiben schneiden. Mohntörtchen mit Honighalbgefrorenem anrichten und mit Erdbeeren, Heidelbeeren, Minze und Staubzucker garnieren.
 
Rezept vom Restaurant Turmwirt in Gufidaun/Klausen
Teilt das Rezept mit euren Freunden oder ladet es als PDF herunter.

Rezepte

Kontakt
Gruppe Südtiroler Gasthaus
c/o HGV-Service Genossenschaft
Schlachthofstraße 59-39100-Bozen (I) - www.gasthaus.itTel. +39 0471 317 700 - Fax +39 0471 317 701MwSt-Nr. 00576540215
Newsletter
 
 
 
 
Jetzt Anmelden
© 2018 Südtiroler Gasthaus.produced by Zeppelin Group - Internet Marketing
HGV
Südtirol Logo
Gastrofresh
Qualität Südtirol
Südtirol Wein
Über 2000 Südtiroler Gasthaus Fans - Folgt auch ihr uns auf Facebook!