Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
 
Gruppe Südtiroler Gasthaus
c/o HGV-Service Genossenschaft
Schlachthofstraße 59   -39100 Bozen (I)-www.gasthaus.itTel. +39 0471 317 700-Fax +39 0471 317 701
 
Rezept vom Gasthof Ansitz Fonteklaus in Klausen

Speckroulade mit Topfen und Pfifferlingen

Rouladen-Rezept mit Südtiroler Speck
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
12 dünne Scheiben Südtiroler Speck
200 g Topfen (Quark)
50 g Butter
100 g Pfifferlinge
1 Prise Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
1 kleines Bund Petersilie, fein gehackt
1 kleine Zwiebel
Öl

Weiteres
verschiedene Blattsalate
8 Speckscheiben
ZUBEREITUNG
Topfen und Butter glatt rühren, Schnittlauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speckscheiben der Länge nach auf Klarsichtfolie leicht überlappend auslegen. Topfenfüllung auf den Speck streichen, alles vorsichtig mithilfe der Klarsichtfolie fest einrollen und im Kühlschrank 2 Stunden ruhen lassen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Pfifferlinge zerkleinern. Zusammen in etwas Öl leicht andünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen. Petersilie und 1 Esslöffel Olivenöl dazugeben. Speckroulade in Scheiben schneiden, mit Salat und Pfifferlingen auf Tellern anrichten, Mit Speckscheiben garnieren.
 
Rezept vom Gasthof Ansitz Fonteklaus in Klausen
Teilt das Rezept mit euren Freunden oder ladet es als PDF herunter.

Rezepte

Kontakt
Gruppe Südtiroler Gasthaus
c/o HGV-Service Genossenschaft
Schlachthofstraße 59-39100-Bozen (I) - www.gasthaus.itTel. +39 0471 317 700 - Fax +39 0471 317 701MwSt-Nr. 00576540215
Newsletter
 
 
 
 
Jetzt Anmelden
© 2018 Südtiroler Gasthaus.produced by Zeppelin Group - Internet Marketing
HGV
Südtirol Logo
Gastrofresh
Qualität Südtirol
Südtirol Wein
Über 2000 Südtiroler Gasthaus Fans - Folgt auch ihr uns auf Facebook!