ZUBEREITUNG:

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2.Kloatzen in Würfel schneiden, diese dann mit Schnaps und etwas Wasser tränken.
3.Toastbrot in Würfel schneiden.
4.Dieses dann mit Milch, Sahne, Eigelb, 40 g Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz verrühren.
5.Eiweiß mit restlichen 40 g Zucker steifschlagen.
6.Alle Zutaten vermischen, das geschlagene Eiweiß unterheben und in die Auflaufform geben.
7.Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
8.Den Scheiterhaufen mit Staubzucker bestreuen und mit feinem Birnenpüree warm servieren.