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Rezept vom Bauernhof und Gasthof Kircherhof in Albeins/Brixen

Sauerrahmschmarrn im Pfandl

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

•150 g Sauerrahm
•50 g Sahne
•1 Esslöffel Mehl
•zermahlene Vanille
•2 Stück Eigelb
•2 Stück Eiweiß
•25 g Zucker
•10 g Butter




ZUBEREITUNG

1.Sauerrahm, Sahne, Mehl und Vanille vermischen
2.Eigelb dazugeben
3.Eiweiß mit Zucker zum Schnee schlagen
4.Schnee unter die restliche Masse heben
5.Butter in Pfandl zerlassen auf dem Herd, damit Pfandl warm wird
6.Masse hineingeben
7.Schmarrn bei 180°C 20 Minuten im Ofen backen


 
Rezept vom Bauernhof und Gasthof Kircherhof in Albeins/Brixen
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