ZUBEREITUNG
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Puderzucker und Butter vermischen. Die restlichen Zutaten beimengen und die Masse 2 cm dick auf Backpapier ausrollen. Alles auskühlen lassen.Für die Eiweißglasur das Eiweiß mit etwas Puderzucker und Zitronensaft schaumig rühren. Die Nussschnitten hauchdünn mit Eiweißglasur bestreichen und eine Stunde austrocknen lassen. Nun nach Belieben schneiden und mit geschmolzener dunkler Kuvertüre filieren (fadenförmig überziehen).