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Rezept vom Hotel Restaurant Zum Turm in Kastelruth

Omas Hausfreunde

ZUTATEN FÜR CA. 150 STÜCK
9 Eier
420 g Zucker
300 g Mehl
250 g Buchweizenmehl
300 g Mandeln, gestiftelt
300 g Sultaninen
90 g Zitronat und Orangeat, fein gehackt




ZUBEREITUNG
Eier mit Zucker schaumig rühren, dann mit Mehl, Buchweizenmehl, Mandelstiften, Sultaninen, Zitronat und Orangeat vermischen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf den Teig in ca. zwei Finger breiten Streifen („Stritzln“) auftragen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen und die „Stritzln“ noch warm in kleine Schnitten schneiden.



 
Rezept vom Hotel Restaurant Zum Turm in Kastelruth
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