ZUBEREITUNG
Mehl, Backpulver, Puderzucker, Butter, Kürbiskernöl, Eigelb, Zitronenschale und die gemahlenen Kürbiskerne zu einem Teig verkneten. Diesen zu einer Rolle formen, in Klarsichtfolie einwickeln und eine Stunde kühl stellen. Anschließend Stücke abschneiden und daraus Gipferln formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und auf der zweiten Schiene von unten bei 175 Grad Umluft ca. 15 Minuten goldgelb backen.Die Bitterschokolade mit dem Kürbiskernöl schmelzen und damit die Gipferln überziehen, auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestreuen.