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Rezept vom Hotel Restaurant Tschögglbergerhof in Jenesien

Marillenkonfitüre

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
500 g vollreife Vinschger Marillen
150 g Zucker
150 g Gelierzucker
Zitronensaft
1 Zimtstange
Rum
ZUBEREITUNG
Marillen waschen, entsteinen und zerkleinern. Anschließend mit Zucker, Gelierzucker, Zitronensaft, Zimtstange und Rum zum Kochen bringen. Marillen weich kochen und pürieren. Konfitüre in Marmeladengläser füllen.
Tipp vom Gasthaus Tschögglberger Hof: Die Konfitüre hält sich im Kühlschrank einige Wochen. Zum längeren Konservieren sollte sie eingeweckt werden.
 
Rezept vom Hotel Restaurant Tschögglbergerhof in Jenesien
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