ZUBEREITUNG
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Langsam die Eier einrühren, dann die Nüsse hinzufügen.Das gesiebte Mehl, die Brösel, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Zitronenschale hinzufügen und den Teig leicht kneten.Zuerst den Boden einer Backform 2,5 cm dick belegen. Dann mit Preiselbeermarmelade bestreichen und eventuell aus dem restlichen Teig eine Verzierung in Gitterform anbringen. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 165 Grad für 35 Minuten backen.Gut abkühlen lassen, zuletzt mit Puderzucker verzieren und in Stücke schneiden.