ZUBEREITUNG
Alle Zutaten vermischen und gut durchkneten. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und mindestens 18 Stunden ruhen lassen.Nach dem Ruhen den Lebkuchenteig ausrollen, dabei darauf achten, dass der Teig mindestens 0,5 cm dick ist. Kekse in beliebigen Formen ausstechen.Das Backrohr auf 170 Grad vorheizen und die ausgestochenen Kekse etwa 6 Minuten backen. Für die Glasur die Kekse entweder mit Ei (vor dem Backen) oder mit Zuckerguss (nach dem Backen) bestreichen.