Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
 
Gruppe Südtiroler Gasthaus
c/o HGV-Service Genossenschaft
Schlachthofstraße 59   -39100 Bozen (I)-www.gasthaus.itTel. +39 0471 317 700-Fax +39 0471 317 701
 
Rezept vom Gasthof Waldbichl in Vöran

Leberknödel

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
ca. 100 ml Milch
ca. 140 g Knödelbrot
180 g Rindsleber
50 g Zwiebel, klein geschnitten
1 Knoblauchzehe
Majoran, Paprika, Muskatnuss, Salz und Pfeffer
2 EL Petersilie, klein gehackt
etwas geriebene Zitronenschale
1 ganzes Ei
40 g Kernfett (evtl. mit Öl ersetzen)
ZUBEREITUNG
Die Milch über das Knödelbrot verteilen. Die Rindsleber mit dem Kernfett, der Zwiebel und dem Knoblauch fein faschieren. Die Gewürze, Petersilie und Zitronenschale mit der Leber gut verrühren, dann das Ei dazugeben. Die Leber mit dem Brot gut vermischen und dann etwas ruhen lassen. Die Knödel formen und im kochenden Salzwasser 15 Minuten sieden lassen.

 
Rezept vom Gasthof Waldbichl in Vöran
Teilt das Rezept mit euren Freunden oder ladet es als PDF herunter.

Rezepte

Kontakt
Gruppe Südtiroler Gasthaus
c/o HGV-Service Genossenschaft
Schlachthofstraße 59-39100-Bozen (I) - www.gasthaus.itTel. +39 0471 317 700 - Fax +39 0471 317 701MwSt-Nr. 00576540215
Newsletter
 
 
 
 
Jetzt Anmelden
© 2020 Südtiroler Gasthaus.produced by Zeppelin Group - Internet Marketing
HGV
Südtirol Logo
Qualität Südtirol
Südtirol Wein
Über 2000 Südtiroler Gasthaus Fans - Folgt auch ihr uns auf Facebook!