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Rezept vom Gasthof Post in Maria Trens-Freienfeld

Kastaniengipfeler

ZUTATEN FÜR 70–80 STÜCK
250 g Butter, weich
100 g Puderzucker
250 g Kastanienpüree
½ Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 unbehandelte Zitrone, geriebene Schale
2 Eier
250 g Mehl

Für die Dekoration
50 g Kakao
50 g Staubzucker
ZUBEREITUNG
Die weiche Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren, dann das Kastanienpüree dazugeben. Nach und nach die Eier beigeben, zuletzt das Mehl mit einem Kochlöffel unter die Masse rühren.
Mittels Spritzbeutel von 1 cm Durchmesser kleine Gipfeler auf ein Papier portionieren und dann bei 180 Grad 20 Minuten backen.
Über die heißen Gipfeler ein Staubzucker-Kakao-Gemisch sieben.

 
Rezept vom Gasthof Post in Maria Trens-Freienfeld
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