ZUBEREITUNG
Die weiche Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren, dann das Kastanienpüree dazugeben. Nach und nach die Eier beigeben, zuletzt das Mehl mit einem Kochlöffel unter die Masse rühren.
Mittels Spritzbeutel von 1 cm Durchmesser kleine Gipfeler auf ein Papier portionieren und dann bei 180 Grad 20 Minuten backen.
Über die heißen Gipfeler ein Staubzucker-Kakao-Gemisch sieben.