Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
 
Gruppe Südtiroler Gasthaus
c/o HGV-Service Genossenschaft
Schlachthofstraße 59   -39100 Bozen (I)-www.gasthaus.itTel. +39 0471 317 700-Fax +39 0471 317 701
 
Rezept vom Hotel Restaurant Saalerwirt in Saalen/St. Lorenzen

Grappamoussetörtchen mit marinierten Waldfrüchten

Grappa passt auch zur Torte!
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
4 EL Südtiroler Grappa
125 g weiße Kuvertüre
1 Vanilleschote, Mark
1 Blatt Gelatine
1 Südtiroler Freilandei
250 ml Sahne
1 Biskuitboden
Waldbeeren (z. B. Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren)
etwas Rum
etwas Zitronensaft
etwas Zucker

Weiteres
Minze
Staubzucker
ZUBEREITUNG
Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Das Mark der ausgekratzten Vanilleschote hinzufügen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ei mit einem Esslöffel Grappa schaumig aufschlagen und zur Kuvertüre geben. Den restlichen Grappa erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und unter die Masse heben. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Aus dem Biskuitboden 4 Kreise ausstechen, die Masse in Timbaleförmchen füllen und mit einem Biskuitkreis abschließen, 6 Stunden kalt stellen. Waldbeeren mit etwas Zucker, Rum und Zitronensaft abschmecken. Grappamoussetörtchen aus den Förmchen stürzen und zusammen mit den Beeren anrichten. Mit Minze und Staubzucker garnieren.
 
Rezept vom Hotel Restaurant Saalerwirt in Saalen/St. Lorenzen
Teilt das Rezept mit euren Freunden oder ladet es als PDF herunter.

Rezepte

Kontakt
Gruppe Südtiroler Gasthaus
c/o HGV-Service Genossenschaft
Schlachthofstraße 59-39100-Bozen (I) - www.gasthaus.itTel. +39 0471 317 700 - Fax +39 0471 317 701MwSt-Nr. 00576540215
Newsletter
 
 
 
 
Jetzt Anmelden
© 2018 Südtiroler Gasthaus.produced by Zeppelin Group - Internet Marketing
HGV
Südtirol Logo
Gastrofresh
Qualität Südtirol
Südtirol Wein
Über 2000 Südtiroler Gasthaus Fans - Folgt auch ihr uns auf Facebook!