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Euer Südtiroler Gasthaus: wo originale Genusskultur noch gehegt und gepflegt wird

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Süsse Schüttelbrotgipfelen

Die Geschichte zu den süßen Schüttelbrotgipfelen erzählt von Barbara vom Restaurant Oberwirt in Vöran.
Schüttelbrot besteht aus Roggenmehl. Roggenmehl war für die Vöraner Bauern ein wichtiger Nahrungsbestandteil, daher das gelbe Feld im Vöraner Wappen, das an die Roggenfelder erinnert. Warum nicht mal in der Weihnachtszeit etwas Süßes daraus zaubern?
 
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