Der Herbst bietet den Gastwirten eine reiche Fülle an heimischen Produkten, denn die Produkte der Produzenten laden dazu ein, kreative Gerichte aufzutischen. Dies nützen die Mitglieder der Gruppe Südtiroler Gasthaus, um unter dem Motto „Beziehungsgeschichten zwischen Wirt*in und Produzent*in“ zum gastronomischen Erntedank zu laden.