1905 erbaut, wird das elegante Landhotel Restaurant Pardeller in Welschnofen heute in dritter Generation als Familienbetrieb geführt. Mutter und Tochter zeigen im Service, was echte Südtiroler Gastfreundschaft heißt, während der Juniorchef kulinarische Spezialitäten der Region auf die Teller der Gäste zaubert. Das Eggentaler Traditionshaus legt größten Wert auf die Qualität der Produkte, die von Bauern und Jägern der Region bezogen werden.