Linzer Schnitten
60
Min.
Leicht
Zutaten für ca. 40 Stück
- 250 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 250 g Nüsse, gerieben
- 300 g Mehl
- 100 g Brotbrösel
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Zimt
- Zitronenschale, gerieben
- Preiselbeermarmelade
- 1 Eigelb
Für die Dekoration
- Puderzucker
Schritt 1: Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier langsam unterrühren, dann die Nüsse hinzufügen.
Schritt 2: Das gesiebte Mehl, die Brotbrösel, den Vanillezucker, das Backpulver, den Zimt und die Zitronenschale hinzugeben und den Teig leicht kneten.
Schritt 3: Zuerst den Boden einer Backform 2,5 cm dick belegen. Dann mit Preiselbeermarmelade bestreichen und eventuell mit dem restlichen Teig eine gitterförmige Verzierung ausstechen und mit Eigelb bestreichen.
Schritt 4: Im vorgeheizten Backofen (165 Grad) für ca. 35 Minuten backen. Gut auskühlen lassen, mit Puderzucker verzieren und in Stücke schneiden.
