Apfelstrudel mit Mürbeteig
90
Min.
Mittel
Zutaten für 4 Personen
Strudelteig
- 200 g Zucker
- 250 g Butter
- 500 g Mehl
- 2 Eier
- ½ Pkg. Backpulver
- ½ Pkg. Vanillezucker
Apfelfüllung
- 4 Südtiroler Äpfel
- ½ Zitrone, Saft
- 1 Zitrone, Schale abgerieben
- 1 dl Rum
- 50 g Semmelbrösel
- 20 g Sultaninen
- 10 g Pinienkerne
- ½ TL Zimt
- 60 g Zucker
Weiters
- 1 Ei
- Puderzucker
Schritt 1: Alle Zutaten für den Strudelteig zu einem Teig verkneten. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden und mit den übrigen Zutaten für die Füllung vermischen.
Schritt 2: Den Teig ausrollen, die Apfelfüllung darauf geben und den Teig darüber schlagen. Mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen (170 Grad) ca. 25-30 Minuten backen.
Schritt 3: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Rezept vom Adler Suite & Stube in Niederdorf
