Philosophie & Küche der Südtiroler Gasthäuser
Gastfreundschaft gepaart mit Tradition und Qualität.
Die Gruppe Südtiroler Gasthaus wurde im Jahr 2012 vom Hoteliers- und Gastwirteverband (HGV) auf Initiative des Sternekochs Herbert Hintner gegründet. Seither bürgt die Marke für liebevolle Südtiroler Gasthauskultur. Heute sind sage und schreibe 29 Gastbetriebe aus ganz Südtirol mit Herzblut dabei. Der Name Südtiroler Gasthaus steht für heimelige Atmosphäre, bodenständigen Genuss und ehrliche, familiäre Gastlichkeit.
Liebe geht bekanntlich durch den Magen: Den wichtigsten Part nimmt aber die ursprüngliche, echte Südtiroler Küche mit den besten saisonalen und regionalen Zutaten ein. Diese stammen meist von Bäuerinnen und Bauern aus der Nachbarschaft oder aus eigenem Anbau. So entstehen ortstypische Spezialitäten, die in zeitgemäßer Interpretation auf den Teller kommen.
Ob traditionelle Gerichte oder neue Kreationen – im Südtiroler Gasthaus dreht sich alles um den kulinarischen Genuss. Versprochen! Die Gastwirtinnen und Gastwirte laden dich zum gemütlichen Beisammensein bei leckerem Essen und Trinken ein. Zeit für einen netten Plausch, findet sich dabei immer!
„Kehr amol zua“ ist die Südtiroler Art um „Wir freuen uns auf dich!“ zu sagen.
Unsere Qualitätskriterien
- Pflege der Südtiroler Gasthauskultur
- Erhalt und Weiterentwicklung der Südtiroler Küche
- Verwendung von regionalen und saisonalen Zutaten
- Gepflegtes, heimeliges Ambiente
- Verwendung von qualitativ hochwertigen Produkten