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Sonntagsbraten

Sonntagsbraten - einheimisch und abwechslungsreich

In den „Südtiroler Gasthäusern“ steht an den Sonntagen von 8. Jänner bis 19. März der Sonntagsbraten und die Eintöpfe im Mittelpunkt. Mit dieser kulinarischen Aktion lassen die teilnehmenden Gastbetriebe eine althergebrachte Tradition aufleben. So war es früher ein liebgewordener Brauch, nach dem Kirchgang am Sonntag einen Sonntagsbraten sowie einen Eintopf zu servieren. Auf den Speisekarten steht dabei jeweils eine Spezialität vom einheimischen Fleisch und wie früher finden nur lokale und saisonale Zutaten den Weg in die Kochtöpfe. Alte Familienrezepte werden traditionell zubereitet, manchmal auch verfeinert und manchmal auch neu interpretiert. So entsteht ein Geschmackserlebnis, das man sonntags in gemütlicher Runde mit der Familie und mit Freunden in den „Südtiroler Gasthäusern“ genießen kann. „Mit dieser kulinarischen Initiative geht es uns einerseits um die Wiederentdeckung einer alten Tradition, andererseits um die Förderung der kleinen Kreisläufe im Land sowie die bewusste Verwendung von einheimischem Fleisch und der ganzheitlichen Verarbeitung von Fleisch, aber auch von Gemüse“, unterstreicht Florian Patauner, Vorsitzender der Gruppe Südtiroler Gasthaus.
Wolltet ihr auch schon lange wieder mal einen typischen Braten sowie einen Eintopf genießen? Und dies zubereitet mit Südtiroler Fleisch und saisonalen Produkten? Eine tolle Möglichkeit ergibt sich in den Mitgliedsbetrieben unserer Gruppe immer sonntags vom 8. Jänner bis einschließlich 19. März 2023.

Welchen Braten und Eintopf es genau gibt, bleibt allerdings eine kleine Überraschung, wichtig ist nur, dass dieser heimisch ist und von den besten saisonalen Produkten begleitet wird und die ganzheitliche Verwertung durchgeführt wird.

Lasst euch überraschen und schaut in den Gasthäusern vorbei!
Kontakt
Gruppe Südtiroler Gasthaus
c/o HGV-Service Genossenschaft
Schlachthofstraße 59-39100-Bozen (I) - www.gasthaus.itTel. +39 0471 317 700 - Fax +39 0471 317 701MwSt-Nr. 00576540215
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