Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
 
Sommerfrische

Sommerfrische - vegetarisch genießen

Wussten Sie schon, welch schmackhafte Gerichte man aus Kräutern, aber auch Unkraut zaubern kann? Lernen Sie Kraut wie Thymian, Minze, Fenchelkraut, Verbene oder Unkraut wie Brennnessel, Ampfer, Giersch, Wiesenklee und vieles mehrwährend der Aktion „Sommerfrische im Südtiroler Gasthaus" näher kennen.


Unsere Highlights

während der Sommerfrische
Vegetarische Gerichte genießen und neue Produktkombinationen entdecken.

Lokale Produkte kennenlernen.

Mit dem Südtiroler Gasthaus-Bier insriGs laue Sommerabende ausklingen lassen.
Teilnehmende Gasthäuser und ihre Genusstipps34 teilnehmende Gasthäuser
Gasthaus Fink
Brixen Dienstag Abend, Mittwoch Ruhetag
- Dinkeltagliolini vom Regiokorn mit Wildkräuterpesto, Pinienkernen und Parmesan
- Rösti von Pusterer Erdäpeln, gelöffelter Gorganzola DOP, Frühlingssalate und Löwenzahnkapern
- Ofenwarmes Törtchen von der Kirsche mit Eis von der Zitronenverbene
Mehr zum Gasthaus Fink
Gasthof Oberraut
Amaten/Bruneck Donnerstag Ruhetag
- Gezupfte Gartensalate mit Minze und gegrilltem Frischkäse
- Schmale Bandnudeln vom Emmer mit Wiesenkräutern und Nüssen
- Schaumsüppchen von Wildkräutern mit Dinkelcrostini
Mehr zum Gasthof Oberraut
Hotel Gasthof Höllriegl
Sarnthein Mittwoch Ruhetag
- Brennnesselnocken auf mariniertem Kobis mit Wiesensalbeibutter
- Bunter Tomaten-Carpaccio mit Kräuter-Frischkäsemousse und Rauke
- Sommersalat mit Basilikumpesto, gebackenen Mozzarellaspießchen und hausgemachtem Olivenbrot
Mehr zum Hotel Gasthof Höllriegl
Gasthof Waldbichl
Vöran Donnerstag Ruhetag
- Gersten-Gemüseknödel mit Salbeibutter und Pecorino
- Wildkräuter-Kartoffel-Buchweizengnocchi mit Ricotta und getrockneten Tomaten
- Buchweizencouscous mit Kräutern und Ziegenfrischkäse im Kräutermantel

Produzentenabend:
Datum:
Freitag, 20. Juli 2018 um 19.30 Uhr

Produzenten:
Robert Kienzl, Leitnerhof, Vöran
Irene Laner, Mandlerhof, Vöran
Werner Prosch, Gostnerhof, Brixen

Themen:
Apfelsaft
Fleisch
Eis
Mehr zum Gasthof Waldbichl
Gasthaus Lamm „Mitterwirt“
St. Martin in Passeier Montag, Sonntag Abend Ruhetag
- Brennnesselknödel-Carpaccio mit Mozzarellabällchen, Datteltomaten und Pfifferlingen
- Tomaten-Ravioli mit Melanzane und Ziegenfrischkäse auf Basilikumcreme
- Topfen-Nougatknödel auf Erdbeerragout und Zitronen-Minzsorbet
Mehr zum Gasthaus Lamm „Mitterwirt“
St. Martin in PasseierT. +39 0473 641 240www.gasthaus-lamm.it
Restaurant Apollonia
Sirmian/Nals Montag RuhetagGeöffnet ab 21.07.2018
- Pralinen vom Ziegenfrischkäse mit Wildkräutern und Regiokornsalat
- Brennnesselknödel auf Rote Bete-Creme und frischem Kren
- Wildkräutersorbet auf weißer Schokoladencreme und Luftschokolade vom Giersch
Mehr zum Restaurant Apollonia
Tló Plazores
St. Vigil in Enneberg Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag Ruhetag
- Wildkräutersalat mit Bio-Apfel-Balsamico und Bio Ei
- Cappucino von der Bachkresse mit Topfenteigtaschl
- Gnocchi vom Majoran mit Tomatenkompott und Majoranpesto
Mehr zum Tló Plazores
St. Vigil in EnnebergT. +39 0474 50 61 68www.plazores.com
Gasthof Sunnegg
Brixen Mittwoch, Donnerstag Mittag Ruhetag
- Brennnesselrisotto mit Ziegenkäse und gebratenem Wachtelei
- Bunte Salate mit Brixner Mozzarella, Basilikum, Rosmarin, Minze und Lavendel
- Schwarzbrottaschen mit Kartoffel-Unkrautfüllung, Tomatenbutter und Sylvanerschaum
Mehr zum Gasthof Sunnegg
Gasthof Post
Maria Trens-FreienfeldKein Ruhetag
- Brennnesselnocken auf gedünstetem Wirsing
- Kartoffelteigtaschen mit Topfenbärlauchfüllung
- Feine Bandnudeln im Basilikumpesto

Produzentenabend:
Datum: Samstag, 14. Juli 2018 um 19 Uhr
Produzent: Andreas Roner, Brennerei Roner, Tramin
Thema: Fruchtdestillate, Grappas und Liköre
Mehr zum Gasthof Post
Maria Trens-FreienfeldT. +39 0472 64 71 24www.post-trens.it
Restaurant Turmwirt
Gufidaun/Klausen Mittwoch, Donnerstag Ruhetag
- Lauwarme Ziegenricottanocke mit Pilzen mariniert
- Verschiedene Zupfsalate und Kräuter
- Kalte Suppe von regionalem Gemüse mit Einlage

Produzentenabend:
Datum: Samstag, 23.Juni 2018 um 18 Uhr
Produzent: Thomas Zössmayr, Bioland Waldförsterhof, Mareit
Thema: Gemüsesorten und Salate
Mehr zum Restaurant Turmwirt
Restaurant Hanswirt
Rabland/PartschinsKein Ruhetag
- Wildkräutersalat mit Gundelrebe und gebackenem Freilandei
- Kartoffelteigtaschen mit Pfifferlingen und Thymian
- Karamellisierte Brickteigblätter mit Pfirsich-Rosmarin-Sorbet und Beeren

Produzentenabend:
Datum: Freitag, 29. Juni 2018 um 20 Uhr
Produzent: Manuel Santner, Biohof Hanswirt, Rabland
Thema: Bioanbau von Äpfeln im Vinschgau
Mehr zum Restaurant Hanswirt
Rabland/PartschinsT. +39 665 78965www.hanswirt.com
Berggasthof Dorfner
Gschnon/Montan Montag Ruhetag
- Unkraut-Cremesuppe mit feinen Frischkäseteigtaschen
- Petersilienteigtaschen mit Käsefüllung auf geschmolzenen Tomaten
- Schnitzel vom Vinschgauer Karfiol mit Kräuterkruste und pikantem Gersten-Gemüsesalat
Mehr zum Berggasthof Dorfner
Wirtshaus Vögele
Bozen Sonntag Ruhetag
- Rote Bete-Gerstensülzchen mit Bärlauch und Blutampfersalat
- Lavendelrisotto mit Kapern und Koriandereis
- Thymian-Honig-Halbgefrorenes mit geschmorten Kirschen

Produzentenabend:
Datum: Donnerstag, 5. Juli 2018 um 19 Uhr
Produzent: Christine Lageder, Oberpallwitterhof, Barbian
Thema: Kräuter, Blumen, Gewürze und Zirbenprodukte
Mehr zum Wirtshaus Vögele
Kontakt
Gruppe Südtiroler Gasthaus
c/o HGV-Service Genossenschaft
Schlachthofstraße 59-39100-Bozen (I) - www.gasthaus.itTel. +39 0471 317 700 - Fax +39 0471 317 701MwSt-Nr. 00576540215
Newsletter
 
 
 
 
Jetzt Anmelden
© 2018 Südtiroler Gasthaus.produced by Zeppelin Group - Internet Marketing
HGV
Südtirol Logo
Gastrofresh
Qualität Südtirol
Südtirol Wein
Über 2000 Südtiroler Gasthaus Fans - Folgt auch ihr uns auf Facebook!