Wenn der „goldene Herbst“ ins Land zieht und die Felder und Gärten erntefrisches Gemüse, Getreide und Obst in Hülle und Fülle bieten, ist es Zeit für die Spezialitätenwochen „Erntedank“. Im Mittelpunkt stehen alle Produkte, die „unter der Erd‘“ gedeihen. Ob Protagonisten auf dem Teller oder schmackhafte Begleiter, der Kreativität der Köchinnen und Köche ist keine Grenze gesetzt.

Der Sonntagsbraten war einst ein Begriff, eine kulinarische Tradition, die nun auch die Südtiroler Gasthäuser wieder aufleben lassen. Jeden Sonntag wird nach alter Familientradition aufgekocht. Und wie damals, zur Zeit des Sonntagsbratens nach dem Kirchgang, finden nur lokale und saisonale Zutaten den Weg in die Kochtöpfe.

So vielfältig und zahlreich wie die Mitgliedsbetriebe der Gruppe Südtiroler Gasthaus sind, so vielfältig und bunt ist auch das Angebot an Gemüse, Obst und Kräutern, das im Sommer gedeiht. Und genau diese reichhaltige Auswahl an lokalen, erntefrischen Produkten inspiriert die Köchinnen und Köche zu kreativen vegetarischen Gerichten.