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Tante Rosls Mandeltaschen

Gericht mit Geschichte

Die Geschichte zu Tante Rosls Mandeltaschen erzählt von Tante Maridl, der Ältesten der 5 Jochele Generationen.
Als wir Kinder waren, also in den 1950 – 1960er Jahren gab es Süßigkeiten nur zu besonderen Anlässen und waren deshalb umso begehrter.
Kurz vor Weihnachten kam Tante Rosl, eine ausgezeichnete Köchin, und half unserer Mutter, die auch die Gasthausküche führte, bei der Weihnachtsbäckerei. Es wurden Zelten und verschiedene Sorten Kekse gebacken. Besonders beliebt waren bei uns Kindern Tante Rosls Mandeltaschen.

Auch heute noch werden die Rezepte von Tante Rosl im Gasthof Jochele verwendet und es schmeckt immer noch! :-)

Das Rezept findet sich übrigens im Rezeptbüchlein "Insre Weihnachtskekslen", welches in allen Mitgliedsbetrieben der Gruppe Südtiroler Gasthaus erhältlich ist.
Die Bilder wurden von der Südtiroler Künstlerin Gabriela Oberkofler gezeichnet.
 
17.12.2018Südtiroler Gasthaus
 

W wie Watten

Aus der Südtiroler Gasthauskultur

„Moch mr an Watter?“, wie oft hört man wohl diesen Satz in einem Südtiroler Gasthaus.
13.03.2017Burgi@SüdtirolerGasthaus
 
 
 
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