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Oma Anni's Kürbiskerngipfelen

Gericht mit Geschichte

Die Geschichte zu Oma Anni's Kürbiskerngipfelen erzählt von Willy vom Wirtshaus Vögele in Bozen.
Früher auf den Bauernhöfen musste sehr sparsam gekocht und gebacken werden.
Deshalb waren Haselnüsse auf den Bergbauernhöfen in der Adventszeit eher teuer.
Kürbisse wurden auf jedem Hof angebaut und deshalb war es wirtschaftlicher, die Kerne zu trocknen und zu rösten, um diese dann für die Weihnachtbäckerei zu verwenden.
Außerdem freuten sich die Kinder immer über die „grünen“ Weihnachtskekse, die sich so von den anderen ein weinig unterschieden haben und nebenbei, sehr schmackhaft waren.
Und Oma Anni war bekannt für ihre grünen Gipfelen.

Das Rezept findet sich übrigens im Rezeptbüchlein "Insre Weihnachtskekslen", welches in allen Mitgliedsbetrieben der Gruppe Südtiroler Gasthaus erhältlich ist.
Die Bilder wurden von der Südtiroler Künstlerin Gabriela Oberkofler gezeichnet.
 
06.12.2018Südtiroler Gasthaus
 

Weihnachtsschnitten

Gericht mit Geschichte

Die Geschichte zu den Weihnachtsschnitten erzählt von Andrea vom Restaurant Durnwald in Pichl-Gsies.
12.12.2018Südtiroler Gasthaus
 
 
 
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