Neuer „Südtiroler Gasthaus“-Wein
Ein Vernatsch vom Weingut „Castel Sallegg“ in Kaltern überzeugte die Jury und wurde zum „insriGer“ gewählt
Bozen - Alle zwei Jahre begibt sich die Gruppe Südtiroler Gasthaus auf die Suche nach „ihrem“ Wein, dem „insriGer“. Vor einigen Jahren war es ein Vernatsch, danach ein Blauburgunder, in den letzten vier Jahren ein St. Magdalener und heuer ist es wieder ein Vernatsch. Der neue Wein wurde von einer Fachjury, bestehend aus Vertretern der Sommeliervereinigung Südtirol, dem Konsortium Südtirol Wein sowie einigen Mitgliedern der Gruppe Südtiroler Gasthaus, ausgewählt. Gesucht wurde dabei ein Rotwein, welcher ideal zu traditionellen Südtiroler Gerichten passt und welcher sich sowohl zum Ausschank in Gläsern am Tresen als auch flaschen- und glasweise am Tisch eignet. Ob der Wein reinsortig oder als Cuvée eingereicht wurde, stand den Produzenten dabei frei.
Eingeladen zur Ausschreibung wurden alle Südtiroler Weinproduzenten, egal ob Familienbetrieb oder Kellereigenossenschaft. Der Vernatsch „Südtirol Kalterersee Auslese Klassisch“ vom Weingut „Castel Sallegg“ überzeugte schließlich die Jury. Das Weingut in Kaltern wird in den nächsten zwei Jahren Partner der Gruppe Südtiroler Gasthaus sein. „Der Wein harmoniert wunderbar mit den ‚Südtiroler Gasthaus‘-Gerichten, welche die Mitgliedsbetriebe anbieten, und ist somit ein perfekter Speisenbegleiter. Am Gaumen ist der Wein sehr angenehm mit einer dezenten Säure und milden Tanninen. Im Finale finden sich feine Aromen von Kirsche und Himbeere“, so Heinz Gfader, Jurymitglied und Gastwirt der Gruppe Südtiroler Gasthaus. Önologe Matthias Hauser vom Weingut „Castel Sallegg“ sagt zur Juryentscheidung: „Unser ‚Kalterersee‘ ist ein vielseitiger und raffinierter Speisenbegleiter, der aber auch hervorragend als ‚gemütliches Glas zwischendurch‘ getrunken werden kann. Als autochthone Rebsorte ist er Teil der Südtiroler Wein- und Esskultur und passt somit hervorragend ins Südtiroler Gasthaus.“
Der Name des Weines bleibt unverändert - „insriGer“. Der Dialektausdruck steht für „unser“ Wein und soll darauf hinweisen, dass es sich um eine Sonderabfüllung von nur 3.000 Flaschen für die Kooperationsgruppe handelt. „Als Gruppe Südtiroler Gasthaus ist es uns sehr wichtig, heimische Produkte in unseren Betrieben zu verwenden und dies nicht nur im Speisenangebot, sondern auch bei der Wein- und Getränkeauswahl. Mit dem eigens für die Gruppe abgefüllten Wein unterstreichen wir diese Philosophie“, freut sich Florian Patauner, Vorsitzender der Gruppe Südtiroler Gasthaus, welcher 33 Betriebe angehören.
Bozen - Alle zwei Jahre begibt sich die Gruppe Südtiroler Gasthaus auf die Suche nach „ihrem“ Wein, dem „insriGer“. Vor einigen Jahren war es ein Vernatsch, danach ein Blauburgunder, in den letzten vier Jahren ein St. Magdalener und heuer ist es wieder ein Vernatsch. Der neue Wein wurde von einer Fachjury, bestehend aus Vertretern der Sommeliervereinigung Südtirol, dem Konsortium Südtirol Wein sowie einigen Mitgliedern der Gruppe Südtiroler Gasthaus, ausgewählt. Gesucht wurde dabei ein Rotwein, welcher ideal zu traditionellen Südtiroler Gerichten passt und welcher sich sowohl zum Ausschank in Gläsern am Tresen als auch flaschen- und glasweise am Tisch eignet. Ob der Wein reinsortig oder als Cuvée eingereicht wurde, stand den Produzenten dabei frei.
Eingeladen zur Ausschreibung wurden alle Südtiroler Weinproduzenten, egal ob Familienbetrieb oder Kellereigenossenschaft. Der Vernatsch „Südtirol Kalterersee Auslese Klassisch“ vom Weingut „Castel Sallegg“ überzeugte schließlich die Jury. Das Weingut in Kaltern wird in den nächsten zwei Jahren Partner der Gruppe Südtiroler Gasthaus sein. „Der Wein harmoniert wunderbar mit den ‚Südtiroler Gasthaus‘-Gerichten, welche die Mitgliedsbetriebe anbieten, und ist somit ein perfekter Speisenbegleiter. Am Gaumen ist der Wein sehr angenehm mit einer dezenten Säure und milden Tanninen. Im Finale finden sich feine Aromen von Kirsche und Himbeere“, so Heinz Gfader, Jurymitglied und Gastwirt der Gruppe Südtiroler Gasthaus. Önologe Matthias Hauser vom Weingut „Castel Sallegg“ sagt zur Juryentscheidung: „Unser ‚Kalterersee‘ ist ein vielseitiger und raffinierter Speisenbegleiter, der aber auch hervorragend als ‚gemütliches Glas zwischendurch‘ getrunken werden kann. Als autochthone Rebsorte ist er Teil der Südtiroler Wein- und Esskultur und passt somit hervorragend ins Südtiroler Gasthaus.“
Der Name des Weines bleibt unverändert - „insriGer“. Der Dialektausdruck steht für „unser“ Wein und soll darauf hinweisen, dass es sich um eine Sonderabfüllung von nur 3.000 Flaschen für die Kooperationsgruppe handelt. „Als Gruppe Südtiroler Gasthaus ist es uns sehr wichtig, heimische Produkte in unseren Betrieben zu verwenden und dies nicht nur im Speisenangebot, sondern auch bei der Wein- und Getränkeauswahl. Mit dem eigens für die Gruppe abgefüllten Wein unterstreichen wir diese Philosophie“, freut sich Florian Patauner, Vorsitzender der Gruppe Südtiroler Gasthaus, welcher 33 Betriebe angehören.
Bildtext (v.l.): Michael Graf Kuenburg, Weingut Castel Sallegg in Kaltern, Florian Patauner, Vorsitzender der Gruppe Südtiroler Gasthaus, Ulrike Platter, Verkaufsleiterin, und der Önologe Matthias Hauser.
08.10.2021
