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H wie Herrgottswinkel

Aus der Südtiroler Gasthauskultur

Der Herrgottswinkel ist die Zimmerecke in der getäfelten Stube, in der das Kreuz hängt.
Esstisch und Herrgottswinkel bildeten einst den familiären Mittelpunkt des religiösen Lebens: Hier versammelte man sich zum gemeinsamen Essen und Beten. Und auch heute noch ist die Eckbank im Herrgottswinkel ein beliebtes Plätzchen zum Verweilen.
 
26.05.2017Birgit@SüdtirolerGasthaus
 

Der Knödel

Gericht mit Geschichte

Die Knödel sind das inoffizielle Wahrzeichen Tirols und ihre Geschichte geht zurück bis ins 12. Jahrhundert.
15.06.2017Südtiroler Gasthaus
 
 
 
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Die Gsieser Osterochsen

Gericht mit Geschichte

Schon vor 200 Jahren schwärmten die Zeitgenossen vom zarten, feinfaserigen Fleisch der mächtigen Gsieser Osterochsen. Und auch heute noch gelten sie als Delikatesse.
16.04.2017Südtiroler Gasthaus
 
 
 
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Die Schneamilch

Gericht mit Geschichte

Die Schneemilch ist eine alte Vinschger Festtagsnachspeise. Die ganze Familie saß und sitzt mancherorts auch heute noch an Heiligabend und anderen Feiertagen um den Tisch und löffelt dieses Küchengeheimnis aus einer Schüssel.
20.12.2016Südtiroler Gasthaus
 
 
 
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