Erntedank im Südtiroler Gasthaus

Der Herbst ist mit seiner großen Vielfalt an frischen Produkten eine besonders schöne Jahreszeit für unsere Köchinnen und Köche. Mit unserer Aktion „Erntedank“ werden die herbstlichen Zutaten in Szene gesetzt und zu besonderen Kreationen verarbeitet.

28. September 2024 Bis 31. Oktober 2024

Alle Gasthäuser

Herbstliche Genussvielfalt lautet das Motto der Südtiroler Gasthäuser während der gastronomischen Aktionswochen „Erntedank“. Das Besondere daran? Es geht vor allem um die Beziehungsgeschichten zwischen Wirt*innen und Produzent*innen. Sie sind Ideengeber für ganz spezielle kulinarische Kreationen, die unser Augenmerk auf die schmackhaften Zutaten des Herbstes lenken.

Das Erntedankfest geht vermutlich auf römisches Brauchtum zurück und wird seit dem 3. Jahrhundert n. Chr. gefeiert. Je nach Klimazone wurde die Ernte jedoch zu unterschiedlichen Zeiten eingebracht, weshalb man sich nicht auf ein einheitliches Datum festgelegte. In der katholischen Kirche fällt das Erntedankfest meist auf den ersten Sonntag im Oktober.

Die Südtiroler Gasthäuser laden von September bis Anfang November zum „Erntedank“ ein. Eine gute Gelegenheit, die Genussmomente des Herbstes zu feiern, oder?

Übrigens: Zu den herbstlichen Genüssen des Erntedanks empfehlen wir unseren Gasthaus-Wein „insriGer“. Ehrensache!