Erntedank im Südtiroler Gasthaus

„Von wegen Vogelfutter – Genuss mit Samen, Kern & Nuss“ lautet das Motto der Südtiroler Gasthäuser während der gastronomischen Aktionswochen „Erntedank“. Im Fokus stehen dabei kreative und besondere kulinarische Kreationen, die den Geschmack und die Vielfalt der herbstlichen Zutaten in den Mittelpunkt rücken.

26. September 2025 Bis 02. November 2025

Alle Gasthäuser

Der Herbst bringt eine reiche Fülle an heimischen Produkten hervor, die unsere Gastwirtinnen und Gastwirte zu kreativen und schmackhaften Gerichten inspirieren. So laden sie zur Herbstzeit zu einem besonderen gastronomischen „Erntedank“ ein, bei dem in diesem Jahr Samen, Nüsse & Kerne im Mittelpunkt stehen. Diese wertvollen Zutaten werden mit viel Liebe und Einfallsreichtum zu einzigartigen Kompositionen verarbeitet. Ob als Hauptbestandteil auf dem Teller oder als raffinierte Beilage – beim „Erntedank“ feiern wir die Vielfalt und den Geschmack der herbstlichen Natur in all ihren Facetten.

Das Erntedankfest geht vermutlich auf römisches Brauchtum zurück und wird seit dem 3. Jahrhundert n. Chr. gefeiert. Je nach Klimazone wurde die Ernte jedoch zu unterschiedlichen Zeiten eingebracht, weshalb man sich nicht auf ein einheitliches Datum festgelegte. In der katholischen Kirche fällt das Erntedankfest meist auf den ersten Sonntag im Oktober.

Die Südtiroler Gasthäuser laden von September bis Anfang November zum „Erntedank“ ein. Eine gute Gelegenheit, die Genussmomente des Herbstes zu feiern, oder?

Übrigens: Zu den herbstlichen Genüssen des Erntedanks empfehlen wir unseren Gasthaus-Wein „insriGer“. Ehrensache!