Eigenprodukte aus dem Südtiroler Gasthaus

Der Wein insriGer wird von der Kellerei Bozen exklusiv für die Südtiroler Gasthäuser abgefüllt. Als St. Magdalener Classico ist er ein echter Allrounder in der Speisenbegleitung. Der Wein passt hervorragend zu traditionellen Gerichten der Südtiroler Küche und zu den Spezialitäten der Südtiroler Gasthäuser. Wetten?

Der „Südtiroler Gasthaus“-Wein kommt nicht von ungefähr. Er wurde im Rahmen einer Ausschreibung ermittelt, an der sich Südtiroler Weinproduzent*innen beteiligen konnten. Eine hochkarätige Jury, bestehend aus Vertreter*innen der Sommeliervereinigung Südtirol, einigen Wirt*innen der Gruppe Südtiroler Gasthaus sowie weiteren Weinexpert*innen, hat die eingereichten Weine blind verkostet und den Siegerwein bestimmt. Alle zwei Jahre wird ein neuer Wein gekürt. Spannend, oder?

Unser heimisches Malzbier ist ein echtes Sommerkind und deshalb im Rahmen der vegetarischen Spezialitätenwochen „Sommerfrische“ erhältlich. Es wird exklusiv für die Mitgliedsbetriebe der Gruppe Südtiroler Gasthaus von der Wirtshausbrauerei „Batzen Bräu“ in Bozen hergestellt. Mit einem Anteil an Südtiroler Braugetreide ist es ein waschechtes Original.

Das nach alter Tradition gebraute Märzenbier erhält seine kräftige Farbe und seinen charakteristischen Geschmack durch die Zugabe von dunklem Malz. Röstnoten und eine leicht bittere Hopfennote runden das feine Aroma ab. Das Bier ist süffig, besticht durch seinen cremigen, ausgewogenen Körper und passt perfekt zu den typischen Südtiroler Gerichten der Südtiroler Gasthäuser.

„Menschen. Rezepte. Geschichten.“: Unser Kochbuch nimmt dich mit auf eine kulinarische Entdeckungstour zu den 29 Südtiroler Gasthäusern, erzählt von ihrer Leidenschaft und verrät spannende Anekdoten. Im großen Rezeptteil lassen sich die Wirtinnen und Wirte in die Töpfe schauen und teilen ihre Lieblingsrezepte. Das Kochbuch ist im Folio Verlag erschienen und bei den Mitgliedsbetrieben der Gruppe Südtiroler Gasthaus sowie im Buchhandel erhältlich.