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Südtiroler Gasthaus

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Ochsenwochen


Wann:  vom 29. April bis zum 21. Mai 2017
Wo:  in einigen Mitgliedsbetrieben der Gruppe


Sechs Mitgliedsbetriebe der Gruppe Südtiroler Gasthaus haben dieses Jahr an der alljährlichen Osterochsenversteigerung in St. Lorenzen teilgenommen und dabei mehrere Ochsen ersteigert. Das Fleisch der Gsieser Osterochsen zeichnet sich heute wie vor 200 Jahren durch ihre besondere Mast im Stall und auf der Alm aus und bietet sich wunderbar für köstliche Gerichte vom Ochsen an.


Vom 29. April bis zum 21. Mai 2017
wird das schön marmorierte Fleisch der rund 800 Kilogramm schweren Ochsen in Form von kulinarischen Spezialitäten in den teilnehmenden Gastbetrieben angeboten.
Mit dabei sind heuer das Hotel Restaurant Hanswirt in Rabland, das Hotel Restaurant Oberwirt in Vöran und der Berggasthof Dorfner in Gschnon/Montan
Mit dabei sind auch das Restaurant Durnwald in Pichl/Gsies, welches die Ochsenwochen vom 29. April bis zum 13. Mai anbietet sowie das Hotel Gasthaus Gassenwirt in Kiens und das Gasthaus Adler in Niederdorf, die das Ochsenfleisch im Juni anbieten werden.

Durch die Teilnahme an der traditionellen Osterochsenversteigerung fördert die Gruppe die heimische Landwirtschaft und bietet überdies besondere regionale Produkte in den Gastbetrieben an. Dieses Ziel verfolgt die Gruppe Südtiroler Gasthaus seit ihrer Gründung. Die Gruppe bemüht sich das ganze Jahr über, Südtiroler Produkte anzubieten und so stellt die Gsieser Osterochsenversteigerung eine ideale Möglichkeit dar, kleine Kreisläufe und kurze Wege im Land zu fördern.


Teilnehmende Betriebe im Überblick (29.4. - 21.5.2017):

Hotel Restaurant Hanswirt, Rabland/Partschins, Tel. 0473 967 148
Hotel Restaurant Oberwirt, Vöran, Tel. 0473 278 129
Berggasthof Dorfner, Gschnon/Montan, Tel. 0471 819 924


Restaurant Durnwald
, Pichl/Gsies, Tel. 0474 746 920 (Ochsenwochen vom 29.4. – 13.5.2017)
Hotel Gasthaus Gassenwirt, Kiens, Tel. 0474 565 389 (Ochsenwochen im Juni 2017)
Hotel Restaurant Adler, Niederdorf, Tel. 0474 745 128 (Ochsenwochen im Juni 2017)



Aus der Gasthaus-Küche

Rezepte der Gruppe "Südtiroler Gasthaus"
Zum Reinlesen und Nachkochen sind die typischen Südtiroler Rezepte gedacht. Gastwirtinnen und Gastwirte der Gruppe „Südtiroler Gasthaus“ haben sie mit Sorgfalt zusammengestellt.